PERU - vienos kilmės rūšinė kava

Veislė -Typica, Caturra, Catimor

Regionas -  Junin, Cusco, San Martin, Cajamarca

SCA (rūšinės kavos asociacijos) reitingas - 84

Auginimo aukštis - 1200-1800 metrai virš jūros lygio.

Apdorojimas - MCM

Ši Peru kava kilusi iš kelių gerai žinomų šalies kavos auginimo regionų – Junín, Cusco, San Martín ir Cajamarca. Šie regionai pasižymi aukštikalnių klimatu ir ilgamete kavos auginimo tradicija, kuri atsispindi stabilioje pupelių kokybėje ir subalansuotame skonyje.

Kavamedžiai auga ~1200–1800 m aukštyje virš jūros lygio. Dėl lėto nokimo pupelės tampa tankesnės, aromatingesnės ir pasižymi švaresniu skonio profiliu.

Klasifikacija HB MCM Grade 1 – aukščiausios kokybės Peru kava.

Puodelyje vyrauja kakavos ir graikinio riešuto natos, juntamas rudasis cukrus. Kūnas – vidutinis ar pilnesnis, tekstūra lygi, poskonis šiltas ir malonus.

Tai patikima, universali kava, tinkanti kasdieniam espresso, bei filtruotiems ruošimo būdams, ypač tiems, kurie vertina klasikinį skonį.