BRAZIL - vienos kilmės rūšinė kava

Veislė - Yellow bourbon, Catuai, Paraiso

Regionas - Cabo Verde

Ūkis - Paraiso

SCA (rūšinės kavos asociacijos) reitingas - 83

Auginimo aukštis - 900 - 1100 metrai virš jūros lygio.

Apdorojimas - natural

„Paraiso“ – tai Brazilijos kavos ūkis, įsikūręs Cabo Verde regione, Minas Gerais valstijoje. Ūkį valdo Guy Carvalho, o kavamedžiai auga 900–1100 m aukštyje virš jūros lygio, kas suteikia pupelėms subalansuotą brandą ir švarų skonio profilį. Ūkio plotas siekia apie 100 hektarų.

Čia auginamos įvairios Brazilijai būdingos ir kruopščiai atrinktos kavos veislės: Mundo Novo, Catuai, Tupi, Catucai, Paraiso ir Arara. Derlius renkamas birželio–liepos mėnesiais, kai uogos pasiekia optimalų sunokimą.

Kava apdorojama natūraliu ir pulped natural (dalinai nuplautos) būdais, todėl puodelyje atsiskleidžia sodrus saldumas, švelni tekstūra ir klasikinis braziliškas charakteris. Dažnai juntamos šokolado, riešutų, karamelės natos, lengvas vaisiškumas ir maloni, subalansuota rūgštelė.

Tai puikus pasirinkimas ieškantiems švelnios, kasdieniam gėrimui tinkančios kavos, kuri puikiai atsiskleidžia tiek espresso, tiek filtruotuose ruošimo metoduose.